Voici une petite recette toute simple et sans prétention, pratique les jours où l'on manque un peu de temps.

Ingrédients pour 3 personnes :
- un demi-oignon
- 1 càs d'huile d'olive
- une boîte de champignon de Paris (format moyen) ou des champignons frais
- deux tomates
- un bloc de 100g de tofu aux herbes (ou un bloc de tofu nature et quelques herbes de Provence)
- un sachet de méli-mélo gourmand de céréales Tipiak

Emincer  le demi-oignon en petits morceaux, couper le tofu en petits cubes.
Faire revenir l'oignon, les champignons, les deux tomates et le tofu dans l'huile d'olive.
Ajouter 300 ml d'eau ainsi que le sachet de céréales, laisser gonfler à feu très d'eau une dizaine de minutes.

Et voilà, c'est déjà prêt à être servi et dégusté !